こだわりの詰まった和食を豊富に用意

DISHES

その日に仕入れる新鮮な活魚をはじめ、地元のブランド牛や厳選したお肉、みずみずしい野菜など、素材の魅力を活かした一品料理を豊富に取り揃えております。定番の味わいはもちろん、季節の移り変わりとともに変化する仕入れ状況に合わせ、その時々で特に美味しい旬の味覚を調理して提供いたします。豊富な献立の中から、お好みに合わせて選ぶ楽しさをご堪能いただけます。

旬の味覚とともに壱献の魅力を知る

福島県郡山市・JR郡山駅前のビルの4階。
多くの人で賑わうこの地でお店を構える和食居酒屋「壱献(いっこん)」は、一品料理や日本酒・地酒の品揃えが豊富です。店内の生簀で管理する新鮮な活魚の刺身、海鮮料理をはじめ、ブランド黒毛和牛「福島牛」のすき焼き・しゃぶしゃぶ、焼き鳥など肉料理や旬の野菜など、素材本来の魅力を活かし、手間暇かけた本格和食を取り揃えています。
“好きなお料理を選べる楽しさを知ってほしい―。”
その想いから、豊富なグランドメニュー以外にも、うなぎ等の旬ものを使用した、その日だけの特別な一品もご用意しています。
「今日は何がおすすめ？」と、気軽にお尋ねくだされば嬉しい限りです。

壱献の名物

和牛すき焼き

￥3,020 (税込)

当店では、和牛一頭分のサーロインをブロックで仕入れ、店内で丁寧にカットしています。きめ細やかなサシが美しいそのお肉を、ぜひすき焼きでお召し上がりください。ネギとごぼうを先に炒めて香りを引き出し、割下は牛脂と煮込んでコクを加えるのが当店流です。お肉を一口頬張れば、常温でも溶ける脂が旨味となって、お口いっぱいに広がります。